In 3 Tagen zum Hobbywinzer
An sechs Halbtagen erlernen Sie das praktische Rebhandwerk.Vom
Rebschnitt über das Einschlaufen der Schosse bis zur Ernte der Trauben
pflegen Sie «Ihre» Rebstöcke. Sie ernten ca. 50 Kilo Trauben. Daraus entstehen ca. 50 Flaschen Wein. Der Teilnehmer hat «Anspruch» auf «seinen»
Wein. Der Kurswein wird separat gekeltert und kann mit der persönlichen
Etikette versehen werden. Zusätzlich besichtigen Sie den Keller und lernen
den Ablauf der Weinbereitung kennen. Selbstverständlich degustieren Sie
ebenfalls verschiedene Weine. Ein spannender und abwechslungsreicher
Kurs erwartet Sie.
Zielpersonen
Naturverbundene Personen mit Freude an praktischer Arbeit und Interesse an Reben und Wein.
Ort und Zeit
| Freitagnachmittag | 13.30 – 17.00h | Kurs 2301 |
| Samstagnachmittag | 13.30 – 17.00h | Kurs 2302 |
| Beginn | Frühling 2023 | |
| Ende | Frühling 2024 | |
| Dauer | 6 Halbtage |
Anmeldeschluss: 31. Dezember 2022
Die Teilnehmerzahl ist beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt.
Themen
Schnitt/ Anbinden |
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Anatomie, Physiologie |
10. März 2023 |
Kurs 2301 |
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Degustation | 11. März 2023 | Kurs 2302 |
Erlesen |
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Pflanzen / Neuanlage/ Rebsorten | 12. Mai 2023 |
Kurs 2301 |
Begrünung, Degustation | 13. Mai 2023 | Kurs 2302 |
Einschlaufen / Gipfeln / Auslauben |
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Integrierte Produktion, Pflanzenschutz |
23. Juni 2023 | Kurs 2301 |
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Kellerbesichtigung, Abfüllen | 24. Juni 2023 | Kurs 2302 |
Ertragsregulierung |
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Traubenhut |
25. August 2023 |
Kurs 2301 |
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Degustation Tafeltrauben | 26. August 2023 | Kurs 2302 |
Wümmet/ Traubenlese |
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Ablad, Abbeeren, Pressen |
| Ende September/ |
Mail |
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Entschleimen, Hefezusatz | anfangs Oktober |
Jungweindegustation Kurs Vorjahr |
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Weinbereitung, Weinausbau Filtration, Degustation |
17. März 2023 18. März 2023 |
Kurs 2201 Kurs 2202 |
Auf Wunsch der Teilnehmer können auch spezielle Themen ins Programm aufgenommen werden.
Kursleitung
Gusti Pünter
Aufbau
Einleitung (30min)
praktische Arbeit (2h bis 3h)
Besichtigung, Degustation (1h bis 1.5h)
Unterlagen
Die Detailunterlagen zum ersten Kurstag erhalten Sie im Januar des Kursjahres. Die Rechnungsstellung erfolgt im Dezember des Vorjahres.
Kosten
Die Kurskosten betragen CHF 525.- Inbegriffen sind Kursleitung,
Degustationen und Besichtigungen. Die Kurskosten sind vor Kursbeginn einzuzahlen.
Die Versicherung ist Sache der Teilnehmer.
Material
Folgendes Material müssen Sie selber mitbringen:
Arbeitskleider und Arbeitsschuhe, Sonnenschutz bzw. Regenschutz, Rebschere,
Gartenschere. Andere benötigte Hilfsmittel werden zur Verfügung gestellt.
Anmeldung Rebbaukurs 2023/ 2024
Rückmeldungen von Kursteilnehmern
Liebe Kathrin
Lieber Guschti
Euer Wein-Kurs war für mich in allen Teilen ein Genuss. Gute
Mischung zwischen Theorie und Praxis.
Eher schon ein Kulturanlass. Herzlichen Dank. Habe mich stets wohlgefühlt.
Für mich als Neuling in den Reben zu arbeiten unter Gustis fachkundiger Anleitung war spannend.
Selber Hand anlegen zu können war super.
Die überlegte und ruhige Art theoretisches Wissen an uns Kursteilnehmer herüberzubringen zeichnet dich Gusti aus, und zeigt deutlich, dass es einiges
mehr als ein paar Kurstage braucht
um sich in einem Rebberg „bewegen“ zu können.
Es sind ja wieder Brienzer bei euch, die sicher auch begeistert sein werden.
Wir können gut ausgebildete Leute sehr gut gebrauchen.
Wie gesagt: wenn es einen Fortsetzungskurs gibt, nehmt mich bitte auf die Liste.
Ich wünsche euch ein gutes Winzerjahr 2021.
Herzliche Grüsse vom schönen Brienzersee.
G.
Herzlichen Dank
Liebe Kathrin
Lieber Gusti
Das Jahr bei Euch hat Spass gemacht. Mit Stolz und Freude kredenze ich diesen Wein nur auserlesenem Besuch und das Echo: Er mundet vorzüglich und findet Gefallen.
Nochmals herzlichen Dank für die Schulung & Begleitung in diesem letzten etwas schwierigen Jahr.
Mit herzlichen Grüssen nach Stäfa
Eleonora